Время чтения этой статьи: 2 мин.

Пока ребенок находится на грудном вскармливании, у мам не возникает вопросов о его питании: малыш получает все необходимые ему питательные вещества с материнским молоком. Но вот он подрастает, пора вводить прикорм. Многие мамы задумываются: можно ли годовалому ребенку омлет?

Омлет

Состав куриного яйца

Яйца – очень полезный продукт, это скажет любой диетолог. В то же время к вопросу составления рациона ребенка, едва приблизившегося к первой годовщине своей жизни, следует подходить с максимальной осторожностью: не все, что будет предложено, организм ребенка способен легко усвоить. Можно ли ребенку в 1 год омлет – давайте разбираться.

В составе куриных яиц 2 главных «ингредиента» — белки и жиры.

Наиболее ценная часть продукта – это желток. В нем содержатся:

  • белки;
  • жиры;
  • каротин (провитамин А);
  • минеральные вещества.

Желтки считаются подходящими для приготовления блюд детям, начиная с 10-месячного возраста. С белками все чуть сложнее, поскольку они менее приспособлены для переваривания – неокрепший пищеварительный тракт малыша может с этой задачей не справиться.

В составе куриных яиц обнаружены:

  • витамины В1, В2, В6 (они участвуют в обмене веществ и способствуют правильному развитию нервной системы);
  • витамин Д (необходим для формирования и нормального функционирования опорно-двигательного аппарата);
  • кальций;
  • йод;
  • железо.

Присутствует в яйце интересное белковое соединение, обладающее антибактериальными свойствами – офотрансферрин. Важно также: в яйце (точнее, в желтке яйца) находятся полиненасыщенные жирные кислоты – линолевая и линоленовая.

Усваивается яйцо практически на 97%.

Основываясь на перечисленных выше свойствах и составе яиц, мы можем с уверенностью сказать, можно ли ребенку в год омлет. Безусловно, любая мама после того, как малышу исполнится 12 месяцев, может предложить ему новое блюдо – омлет на пару.

Однако нужно учитывать несколько нюансов.

Омлет

Моменты, которые следует принимать во внимание

Можно ли годовалому ребенку давать омлет? Если у него нет аллергии на куриный белок (к сожалению, у маленьких детей такое наблюдается нередко), то смело готовьте омлеты (начав с минимальной порции).


Если же малыш аллергичный, попробуйте сначала перепелиные яйца. Они отличаются тем же набором полезных свойств, что и куриные (их питательность даже несколько выше), но при этом реже вызывают негативную реакцию со стороны органов пищеварительного тракта малыша.

Если перепелиные яйца тоже «не идут», возможно, стоит сначала вовсе убрать белок и готовить ребенку блюда только из желтка.

Педиатры так и рекомендуют делать, особенно если вашему малышу еще не исполнилось 12 месяцев. Можно ли ребенку омлет в 11 месяцев? Большинство врачей ответит единодушно: можно, но без белка.

Если вы просто варите яйцо вкрутую, то можете давать ребенку понемногу (один желток), начиная с 7 месяцев. А можно ли ребенку в 10 месяцев омлет без белка? Конечно.

Главное – мама должна внимательно наблюдать за настроением и состоянием ребенка после первой порции нового для него блюда. Если она замечает, что что-то пошло не так, то надо пока отложить знакомство с новым продуктом. Возможно, организм малыша пока не готов переваривать незнакомое блюдо.

Важно!

Даже если все пошло хорошо, не давайте ребенку слишком много яиц в любом виде. Максимум – 2 омлета в неделю, не больше. В яйце очень много белка, а это – существенная нагрузка на почки.

Омлет

Рецепты


Молодые мамы стараются изобретать блюда, которые придутся по вкусу малышу. Тогда он в следующий раз с удовольствием продолжит знакомство с понравившимся кушаньем.

Можно ли ребенку омлет жарить на сковороде, как мы обычно делаем для себя и старших детей? Делать это крайне нежелательно, поскольку при жарке образуются канцерогены, с которыми детскому организму трудно справиться. А вот запекать омлеты в духовке или даже готовить их в банке на водяной бане – в самый раз.

Самый простой рецепт:

  • молоко грудное или детская смесь;
  • желток;
  • столовая ложка манки.

Все это нужно смешать и запечь в формочке в духовке.

Коровье молоко можно использовать в случае, если ребенок старше года. До достижения этого возраста у него может наблюдаться плохая переносимость коровьего молока.

Попробуйте смешать те же ингредиенты, добавить к ним немного сыра (совсем чуть-чуть) и залить смесь в небольшую баночку, например, из-под джема или варенья.

Затем нужно нагреть кастрюлю с водой, поместить туда банку по плечики и минут 15 томить на водяной бане. В итоге должна получиться очень нежная по консистенции каша. Желательно ее не солить, но, если ребенок отказывается, можно добавить маленькую щепотку соли.

Или еще такой рецепт – с помидорами. Мякоть томатов легко усваивается, в ней много витаминов, а потому время от времени помидоры стоит добавлять к рациону ребенка.


Сначала томат нужно освободить от кожицы, для чего обдаем его кипятком и делаем маленький надрез на кожице плода. Она легко счистится. После этого помещаем томат на сковородку и тушим с добавлением воды.Пока готовится помидор, смешиваем желток яйца, 50 мл молока, чайную ложечку растительного масла. Смесь выливаем к нашему томату и доводим до готовности.

Такой омлет можно предложить ребенку с 10-11 месяцев.

Некоторые мамы научились готовить даже сладкие блюда с использованием яиц. Если ваш малыш – привереда, предложите ему омлет с яблоками. Готовить его можно по предыдущему рецепту, только вместо помидоров использовать предварительно очищенное от кожуры яблоко.

Что еще можно добавить к омлету?

Если ребенок уже пробовал разные продукты, их и добавляйте. Это могут быть, например, кабачки. Омлет для маленького ребенка должен быть по консистенции мягким и воздушным, напоминающим привычное ему пюре. В годовалом возрасте малыш может съедать по 50 г омлета 2 раза в неделю (если все пойдет хорошо, то можно и 3).

С чем комбинировать омлет? Посыпьте его зеленью, например, укропом, только совсем немного. Можно попробовать сочетать с измельченными до пюре образного состояния патиссонами, тыквой или кабачками.

Как быть, если ребенок отказывается есть омлет наотрез? Не настаивайте, перейдите снова к ставшим уже привычными кашам. Время от времени готовьте омлет и ешьте сами, демонстрируя, что блюдо очень вкусное. И время от времени предлагайте ребенку ложечку. Рано или поздно он заинтересуется, распробует – от такого легкого и приятного блюда дети редко отказываются совсем.


Не хочет куриных яиц? Купите ему десяток перепелиных. В этом случае для приготовления омлета можно взять не одно, а два яйца. Противопоказаний к употреблению перепелиных яиц практически нет, поэтому даже годовалый ребенок может спокойно есть омлет из них 2-3 раза в неделю.

Омлет – замечательное блюдо, в меру калорийное, надолго обеспечивающее сытость, насыщающее организм полезными веществами, микроэлементами и витаминами. К тому же оно отличается великолепными вкусовыми качествами. Экспериментируйте, готовьте омлеты с овощами и зеленью. Используйте разные способы приготовления – запекайте в духовке, готовьте в микроволновке, в мультиварке. И ваш малыш вскоре будет с удовольствием завтракать омлетом вместе с вами. Правда, у него будет собственный омлет – еще вкуснее и полезнее, чем у взрослых.

Источник: mojnoli.ru

С какого возраста можно давать ребенку омлет?

К сожалению, любые яйца, в т.ч. и перепелиные, относятся к продуктам питания с высокой степенью аллергической активности.

С правилами ввода яичных продуктов в рацион ребенка вы ознакомитесь, прочитав статью С какого возраста можно давать ребенку в прикорм яйцо, белок, желток, яйцо целиком? Сколько перепелиных и куриных яиц можно ребенку в день, в неделю до года, годовалому, в 2 года?

Важно: яйцо, в привычном для нас виде «желток+белок», можно вводить в меню ребенка, по достижении им возраста 1 год (при отсутствии индивидуальной непереносимости яичного  белка или желтка, натурального молока).

Суточная норма потребления омлета


  • для ребенка в возрасте «1+» — 50 г,
  • для ребенка в возрасте «2+» — 75 г,
  • для ребенка в возрасте 3-7 лет —100 г.

Яйца должны входить в меню малыша 3-4 раза в неделю.

Можно ли омлет при беременности?

Можно, при условии отсутствия медицинских противопоказаний.

Важно: блюда из яиц должны проходить тщательную термическую обработку. Женщина в положении не может употреблять яичницу глазунью или сваренные «в мешочек» яйца, если не уверена в их качестве.

Можно ли омлет кормящей маме?

Можно, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости продукта (как у мамы, так и у малыша).

Яйца должны входить в меню кормящей мамы 3-4 раза в неделю.

За 1 раз можно скушать 1 куриное яйцо или 4-5 перепелиных, т.е. общее количество продукта — 3-4 куриных или 12-20 перепелиных яиц в неделю.

Омлет в духовке для ребенка. Детский омлет с 1 года: ингредиенты и рецепт (из куриных яиц)

Детский омлет для прикорма
Детский омлет для прикорма

Ингредиенты, необходимые для приготовления омлета весом 100 г:


  • яйцо куриное — 45 г (или 1 шт.)
  • молоко любой жирности — 60 мл. Молоко можно заменить молочной смесью, к которой привык ваш малыш.
  • соль — по вкусу
  • масло сливочное для смазывания формы.

Как приготовить:

1. Жаропрочную форму с толстым дном тщательно смажьте сливочным маслом. Духовку прогрейте до 180⁰-200⁰С.
2. В удобную емкость вылейте яйцо и молоко, добавьте соль.
3. Тщательно перемешайте молочно-яичную смесь.

Важно: смесь нужно размешивать, а не взбивать! Омлетная смесь, перенасыщенная воздухом, в процесс приготовления, вздуется, а потом опадет. Готовое блюдо будет иметь неправильную консистенцию.

4.Омлетную смесь вылейте в подготовленную форму. Высота слоя 2,5-3 см.

Важно: высота омлета зависит исключительно от величины формы и от количества омлетной смеси. Чем больше форма, тем тоньше готовый омлет.

5. Запеките омлет в духовом шкафу. Время запекания: 8-10 минут. У готового блюда светло-желтая корочка. Консистенция готового блюда упругая, однородная, мягкая. Перед подачей, дайте омлету немного отдохнуть в духовке (около 10-15 минут).
6. Готовый омлет можно дополнительно полить рас топленым сливочным маслом.

Омлет из перепелиных яиц для ребенка: рецепт, ингредиенты, фото

Ингредиенты, необходимые для приготовления омлета весом 100 г:


  • яйцо перепелиное — 45 г (или 4-5 шт.)
  • молоко любой жирности — 60 мл. Молоко можно заменить молочной смесью, к которой привык ваш малыш.
  • твердый сыр (российский, пошехонский, голландский) — 16-20 г
  • масло сливочное для смазывания формы.

Как приготовить:

1. Жаропрочную форму с толстым дном тщательно смажьте сливочным маслом. Духовку прогрейте до 180⁰-200⁰С.
2. В удобную емкость вылейте яйцо и молоко, добавьте мелко натертый сыр.
3. Тщательно перемешайте молочно-яичную смесь.

Важно: смесь нужно размешивать, а не взбивать! Омлетная смесь, перенасыщенная воздухом, в процесс приготовления, вздуется, а потом опадет. Готовое блюдо будет иметь неправильную консистенцию.

4.Омлетную смесь вылейте в подготовленную форму. Высота слоя 2,5-3 см.

Важно: высота омлета зависит исключительно от величины формы. Чем больше форма, тем тоньше готовый омлет.

5. Запеките омлет в духовом шкафу. Время запекания: 8-10 минут. У готового блюда светло-желтая корочка. Консистенция готового блюда упругая, однородная, мягкая. Перед подачей, дайте омлету немного отдохнуть в духовке (около 10-15 минут).
6. Готовый омлет можно дополнительно полить рас топленым сливочным маслом.

Важно: блюдо не подходит для диеты 5!


Совет:  если вы не будете использовать твердый сыр, не забудьте посолить омлетную смесь перед запеканием.

Омлет на пару для ребенка в пароварке: рецепт

Омлет на пару для ребенка в пароварке
Омлет на пару для ребенка в пароварке

Соотношение ингредиентов для «правильного» омлета представлено выше. Если вы хотите разнообразить вкус вашего блюда, перед термической обработкой добавьте в омлетную смесь зелень, творог/сыр, овощи, мясо и т.д. Все дополнительные компоненты, кроме зелени и творога/сыра, должны быть готовыми к употреблению. Это означает, что овощи и мясо должны быть отваренными или притушенными.

Если перспектива запекания вас совсем не радует, приготовьте паровой омлет. Сделать это достаточно легко, а результат порадует и вас, и малыша. Кроме того, такое блюдо подходит для диетических столов.
1. Подготовьте формочки для выпечки: их нужно смазать сливочным маслом.
2. Залейте в формочки омлетную смесь. Базовый рецепт омлета смотрите в начале статьи.
3. Установите формочки на сетку пароварки. Сетку поставьте в пароварку с кипящей водой. Пароварку накройте крышкой.


Омлет на пару для ребенка: как установить формочки с омлетной смесью на сетку пароварки
Омлет на пару для ребенка: как установить формочки с омлетной смесью на сетку пароварки

4. Время приготовления блюда — 10 минут (с момента закипания воды).

Омлет в кружке или банке для ребенка

Омлет в кружке или банке для ребенка
Омлет в кружке или банке для ребенка

Еще один замечательный вариант приготовления детского омлета — в кружке или банке.

1. В чистую сухую баночку, например из-под детского пюре, влейте молоко и яйцо, посолите. Базовый рецепт омлета смотрите в начале статьи.

Омлет в банке: закладка ингредиентов
Омлет в банке: закладка ингредиентов

2. Содержимое банки закройте крышкой и тщательно взболтайте.
3. На дно кастрюли положите силиконовый коврик или тканевую салфетку подходящего размера. Установите банку с омлетной смесью, залейте водой (по плечики банки). Время приготовления — 10 минут с момента закипания воды.

Омлет в банке: приготовление
Омлет в банке: приготовление

Омлет детский в мультиварке

Омлет детский в мультиварке
Омлет детский в мультиварке

С помощью мультиварки вы можете либо запечь омлетную массу, либо приготовить ее на пару.

Вариант #1. Запекание

1. Подготовьте омлетную смесь (см. рецепт выше).
2. Чашу мультиварки смажьте маслом.
3. Смесь вылейте в чашу мультиварки.
4. Установите режим «Выпечка». Время приготовления зависит от объема смеси. Для омлета из 1 яйца достаточно 10 минут.

Важно. Высота омлета в данном случае зависит от объема омлетной смеси: чем больше яиц и молока, тем выше омлет.

5. Не открывайте крышку мультиварки сразу после звукового сигнала. Дайте блюду немного отдохнуть (5-10 минут). А вот автоматический подогрев лучше отключить.

Вариант #2. Варка на пару

1. Подготовьте омлетную смесь.
2. Налейте в чашу мультиварку воды (до минимального уровня, отмеченного на внутренней стороне чаши).
3. Смесь разлейте в огнеупорные формочки, предварительно смазанные маслом. Формочки расположите на сетке для варки на пару. Сетку установите в чашу мультиварки.
4. Выставьте режим «Варка на пару». Время приготовления — 10 минут.
5. Не открывайте крышку мультиварки сразу после звукового сигнала. Дайте блюду немного отдохнуть (5-10 минут). А вот автоматический подогрев лучше отключить.

Омлет в микроволновке для ребенка

Омлет в микроволновке для ребенка
Омлет в микроволновке для ребенка

1. Подготовьте омлетную смесь (см. рецепт выше).
2. Удобную емкость, подходящую для использования в микроволновке, смажьте сливочным маслом. Это могут быть формочки для запекания (керамические или силиконовы), чашки или стаканы подходящего объема
3. Смесь вылейте в предварительно подготовленную форму, установите на подставку печи, накройте крышкой-куполом (исп. для подогрева блюд).
4. Время приготовления от 3 минут. Все зависит от мощности вашей печи и количества омлетной смеси.

Омлет, вареный в пакете

Омлет, вареный в пакете
Омлет, вареный в пакете

1. Приготовьте омлетную смесь (см. рецепт выше).
2. Омлетную смесь перелейте в пищевой полиэтиленовый пакет или в рукав для запекания. Если вы решили использовать рукав, тщательно завяжите его с одного конца перед тем, как выливать в него омлетную смесь. Пакет/рукав со смесью тщательно завяжите.
3. Пакет с омлетом поместите в дополнительный пакет. Дополнительный пакет также следует хорошо завязать.
4. Пакет положите в кипящую воду. Время приготовления: от 10 до 30 минут (все зависит от количества омлетной смеси).

Приготовление омлета в пакете
Приготовление омлета в пакете

5. Приготовленный омлет выложите на тарелку.

Источник: heaclub.ru

Польза и вред омлета для ребенка

Основа любого омлета – яйца, богатые полезными микроэлементами и витаминами. В них есть витамины А, группы В, Е и Д, аминокислоты, а также фосфор, кальций, железо и калий.

Белок обеспечивает полноценный рост и развитие костных и тканевых структур. Благодаря витамину Д, яйца способствуют профилактике рахита. Кроме этого витамины А и Е, которые находятся в составе продукта необходимы для нормального развития растущего организма.

В их составе содержится ценный протеин, а также минеральные вещества и витамины, нужные для развивающегося детского организма. Это уникальный продукт, который необходим в детском питании.

Дополнительная польза яиц в следующем:

  • они легко перевариваются и усваиваются в организме
  • выводят токсины из организма;
  • улучшают состояние кожи;
  • успокаивают нервную систему;
  • отлично влияют на качество зрения;
  • поддерживают здоровье костей;
  • уменьшают уровень холестерина.

Для ребенка яйца являются источником многих питательных веществ, необходимых для развития его организма. Читайте статью по теме Яйца в прикорме>>>

Однако несмотря на пользу, они могут нанести серьезный вред детскому организму, поэтому вводите их в питание осторожно. Желток может вызвать аллергию, а большое количество белка отрицательно влияет на работу почек. При недостаточной тепловой обработке есть риск подхватить сальмонеллу.

 С какого возраста и как вводить омлет в питание

Омлет – вкусное питательное, легкое блюдо из яиц, которое многие готовят на завтрак. А вот можно ли детям омлет?

Первый раз с яичным желтком грудничок знакомиться в 7-8 месяцев, а белок в прикорме появляется позже. Классическое блюдо вводится в питание ребенку после года.

Но как всегда стоит делать поправку на индивидуальные особенности и ваш подход к введению прикорма.

Если вы уже проверили реакцию ребенка на белок и желток яйца и не увидели аллергической реакции, то вероятнее всего и на омлет малыш среагирует хорошо.

Для аллергиков или склонных к аллергии детей, пока не окрепла пищеварительная система, многокомпонентными блюдами нагружать малыша не стоит.

Подробнее о питании ребенка старше года и решением проблем с аппетитом занимаемся в рамках интернет-курса Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит  ребенку>>>

Постепенно через несколько недель, в омлет можно добавлять и другие компоненты, молоко, овощи, сыр и мясо.

Первое знакомство с омлетом начинать необходимо с небольшого кусочка. Его следует приготовить на пару или запечь в духовке, жареные яйца и приготовленные в микроволновке до трех лет не рекомендуется давать.

Омлет для годовалого ребенка можно давать в неделю несколько раз , но не более, делая в два-три дня перерыв.

Для этого есть альтернатива, готовьте питание из перепелиных яиц.

Максимальная порция для годовалого ребенка в неделю должна быть не более двух яиц.

Как приготовить омлет ребенку

Для приготовления омлета для ребенка важно покупать только свежие яйца . Свежий продукт при просмотре на свет имеет ровную окраску, а на не свежем видны темные пятна. Если вы хотите добавить в блюдо домашнее молоко, то его нужно обязательно прокипятить.

Готовя питание малышу, вам следует сначала помыть яйца в теплой воде, чтобы удалить все микробы со скорлупы. Нельзя добавлять специи и соусы, а только немного посолить. При добавлении компонентов, используйте только натуральные нежирные продукты.

Можно использовать следующие кулинарные хитрости:

  • если вы делаете омлетик с начинкой, то сначала обжарьте все ингредиенты, а потом добавляйте их в основную массу;
  • при использовании замороженных овощей, отдельно их потушите, накрыв сковороду крышкой (подробнее об овощах для первого прикорма>>>);
  • омлет для ребенка в мультиварке будет вкуснее, если его несколько минут потомить при выключенном приборе после того, как он уже готов;
  • в духовке питание получается пышнее, если его не открывать минут 20 после приготовления;
  • пышным продукт получается, если вместо молока в него добавить сметану;
  • половину белков лучше взбивать отдельно, а потом добавлять остальную яичную смесь, от этого блюдо будет пышным и нежным.

Омлет для малыша не жарится, а готовится на водяной бане. Питание не должно содержать жидкость. Готовя смесь из нескольких яиц, малышу предложите часть из середины кастрюли. Она самая пышная и воздушная.

Источник: uroki4mam.ru

Можно ли годовалому ребенку омлет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.