Время чтения этой статьи: 2 мин.

Пока ребенок находится на грудном вскармливании, у мам не возникает вопросов о его питании: малыш получает все необходимые ему питательные вещества с материнским молоком. Но вот он подрастает, пора вводить прикорм. Многие мамы задумываются: можно ли годовалому ребенку омлет?

Омлет

Состав куриного яйца

Яйца – очень полезный продукт, это скажет любой диетолог. В то же время к вопросу составления рациона ребенка, едва приблизившегося к первой годовщине своей жизни, следует подходить с максимальной осторожностью: не все, что будет предложено, организм ребенка способен легко усвоить. Можно ли ребенку в 1 год омлет – давайте разбираться.

В составе куриных яиц 2 главных «ингредиента» — белки и жиры.

Наиболее ценная часть продукта – это желток. В нем содержатся:

  • белки;
  • жиры;
  • каротин (провитамин А);
  • минеральные вещества.

Желтки считаются подходящими для приготовления блюд детям, начиная с 10-месячного возраста. С белками все чуть сложнее, поскольку они менее приспособлены для переваривания – неокрепший пищеварительный тракт малыша может с этой задачей не справиться.

В составе куриных яиц обнаружены:

  • витамины В1, В2, В6 (они участвуют в обмене веществ и способствуют правильному развитию нервной системы);
  • витамин Д (необходим для формирования и нормального функционирования опорно-двигательного аппарата);
  • кальций;
  • йод;
  • железо.

Присутствует в яйце интересное белковое соединение, обладающее антибактериальными свойствами – офотрансферрин. Важно также: в яйце (точнее, в желтке яйца) находятся полиненасыщенные жирные кислоты – линолевая и линоленовая.

Усваивается яйцо практически на 97%.

Основываясь на перечисленных выше свойствах и составе яиц, мы можем с уверенностью сказать, можно ли ребенку в год омлет. Безусловно, любая мама после того, как малышу исполнится 12 месяцев, может предложить ему новое блюдо – омлет на пару.

Однако нужно учитывать несколько нюансов.

Омлет

Моменты, которые следует принимать во внимание

Можно ли годовалому ребенку давать омлет? Если у него нет аллергии на куриный белок (к сожалению, у маленьких детей такое наблюдается нередко), то смело готовьте омлеты (начав с минимальной порции).


Если же малыш аллергичный, попробуйте сначала перепелиные яйца. Они отличаются тем же набором полезных свойств, что и куриные (их питательность даже несколько выше), но при этом реже вызывают негативную реакцию со стороны органов пищеварительного тракта малыша.

Если перепелиные яйца тоже «не идут», возможно, стоит сначала вовсе убрать белок и готовить ребенку блюда только из желтка.

Педиатры так и рекомендуют делать, особенно если вашему малышу еще не исполнилось 12 месяцев. Можно ли ребенку омлет в 11 месяцев? Большинство врачей ответит единодушно: можно, но без белка.

Если вы просто варите яйцо вкрутую, то можете давать ребенку понемногу (один желток), начиная с 7 месяцев. А можно ли ребенку в 10 месяцев омлет без белка? Конечно.

Главное – мама должна внимательно наблюдать за настроением и состоянием ребенка после первой порции нового для него блюда. Если она замечает, что что-то пошло не так, то надо пока отложить знакомство с новым продуктом. Возможно, организм малыша пока не готов переваривать незнакомое блюдо.

Важно!

Даже если все пошло хорошо, не давайте ребенку слишком много яиц в любом виде. Максимум – 2 омлета в неделю, не больше. В яйце очень много белка, а это – существенная нагрузка на почки.

Омлет

Рецепты


Молодые мамы стараются изобретать блюда, которые придутся по вкусу малышу. Тогда он в следующий раз с удовольствием продолжит знакомство с понравившимся кушаньем.

Можно ли ребенку омлет жарить на сковороде, как мы обычно делаем для себя и старших детей? Делать это крайне нежелательно, поскольку при жарке образуются канцерогены, с которыми детскому организму трудно справиться. А вот запекать омлеты в духовке или даже готовить их в банке на водяной бане – в самый раз.

Самый простой рецепт:

  • молоко грудное или детская смесь;
  • желток;
  • столовая ложка манки.

Все это нужно смешать и запечь в формочке в духовке.

Коровье молоко можно использовать в случае, если ребенок старше года. До достижения этого возраста у него может наблюдаться плохая переносимость коровьего молока.

Попробуйте смешать те же ингредиенты, добавить к ним немного сыра (совсем чуть-чуть) и залить смесь в небольшую баночку, например, из-под джема или варенья.

Затем нужно нагреть кастрюлю с водой, поместить туда банку по плечики и минут 15 томить на водяной бане. В итоге должна получиться очень нежная по консистенции каша. Желательно ее не солить, но, если ребенок отказывается, можно добавить маленькую щепотку соли.

Или еще такой рецепт – с помидорами. Мякоть томатов легко усваивается, в ней много витаминов, а потому время от времени помидоры стоит добавлять к рациону ребенка.


Сначала томат нужно освободить от кожицы, для чего обдаем его кипятком и делаем маленький надрез на кожице плода. Она легко счистится. После этого помещаем томат на сковородку и тушим с добавлением воды.Пока готовится помидор, смешиваем желток яйца, 50 мл молока, чайную ложечку растительного масла. Смесь выливаем к нашему томату и доводим до готовности.

Такой омлет можно предложить ребенку с 10-11 месяцев.

Некоторые мамы научились готовить даже сладкие блюда с использованием яиц. Если ваш малыш – привереда, предложите ему омлет с яблоками. Готовить его можно по предыдущему рецепту, только вместо помидоров использовать предварительно очищенное от кожуры яблоко.

Что еще можно добавить к омлету?

Если ребенок уже пробовал разные продукты, их и добавляйте. Это могут быть, например, кабачки. Омлет для маленького ребенка должен быть по консистенции мягким и воздушным, напоминающим привычное ему пюре. В годовалом возрасте малыш может съедать по 50 г омлета 2 раза в неделю (если все пойдет хорошо, то можно и 3).

С чем комбинировать омлет? Посыпьте его зеленью, например, укропом, только совсем немного. Можно попробовать сочетать с измельченными до пюре образного состояния патиссонами, тыквой или кабачками.


Как быть, если ребенок отказывается есть омлет наотрез? Не настаивайте, перейдите снова к ставшим уже привычными кашам. Время от времени готовьте омлет и ешьте сами, демонстрируя, что блюдо очень вкусное. И время от времени предлагайте ребенку ложечку. Рано или поздно он заинтересуется, распробует – от такого легкого и приятного блюда дети редко отказываются совсем.

Не хочет куриных яиц? Купите ему десяток перепелиных. В этом случае для приготовления омлета можно взять не одно, а два яйца. Противопоказаний к употреблению перепелиных яиц практически нет, поэтому даже годовалый ребенок может спокойно есть омлет из них 2-3 раза в неделю.

Омлет – замечательное блюдо, в меру калорийное, надолго обеспечивающее сытость, насыщающее организм полезными веществами, микроэлементами и витаминами. К тому же оно отличается великолепными вкусовыми качествами. Экспериментируйте, готовьте омлеты с овощами и зеленью. Используйте разные способы приготовления – запекайте в духовке, готовьте в микроволновке, в мультиварке. И ваш малыш вскоре будет с удовольствием завтракать омлетом вместе с вами. Правда, у него будет собственный омлет – еще вкуснее и полезнее, чем у взрослых.

Источник: mojnoli.ru

Польза и вред омлета для ребенка

Основа любого омлета – яйца, богатые полезными микроэлементами и витаминами. В них есть витамины А, группы В, Е и Д, аминокислоты, а также фосфор, кальций, железо и калий.

Белок обеспечивает полноценный рост и развитие костных и тканевых структур. Благодаря витамину Д, яйца способствуют профилактике рахита. Кроме этого витамины А и Е, которые находятся в составе продукта необходимы для нормального развития растущего организма.

В их составе содержится ценный протеин, а также минеральные вещества и витамины, нужные для развивающегося детского организма. Это уникальный продукт, который необходим в детском питании.

Дополнительная польза яиц в следующем:


  • они легко перевариваются и усваиваются в организме
  • выводят токсины из организма;
  • улучшают состояние кожи;
  • успокаивают нервную систему;
  • отлично влияют на качество зрения;
  • поддерживают здоровье костей;
  • уменьшают уровень холестерина.

Для ребенка яйца являются источником многих питательных веществ, необходимых для развития его организма. Читайте статью по теме Яйца в прикорме>>>

Однако несмотря на пользу, они могут нанести серьезный вред детскому организму, поэтому вводите их в питание осторожно. Желток может вызвать аллергию, а большое количество белка отрицательно влияет на работу почек. При недостаточной тепловой обработке есть риск подхватить сальмонеллу.

 С какого возраста и как вводить омлет в питание

Омлет – вкусное питательное, легкое блюдо из яиц, которое многие готовят на завтрак. А вот можно ли детям омлет?

Первый раз с яичным желтком грудничок знакомиться в 7-8 месяцев, а белок в прикорме появляется позже. Классическое блюдо вводится в питание ребенку после года.


Но как всегда стоит делать поправку на индивидуальные особенности и ваш подход к введению прикорма.

Если вы уже проверили реакцию ребенка на белок и желток яйца и не увидели аллергической реакции, то вероятнее всего и на омлет малыш среагирует хорошо.

Для аллергиков или склонных к аллергии детей, пока не окрепла пищеварительная система, многокомпонентными блюдами нагружать малыша не стоит.

Подробнее о питании ребенка старше года и решением проблем с аппетитом занимаемся в рамках интернет-курса Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит  ребенку>>>

Постепенно через несколько недель, в омлет можно добавлять и другие компоненты, молоко, овощи, сыр и мясо.

Первое знакомство с омлетом начинать необходимо с небольшого кусочка. Его следует приготовить на пару или запечь в духовке, жареные яйца и приготовленные в микроволновке до трех лет не рекомендуется давать.

Омлет для годовалого ребенка можно давать в неделю несколько раз , но не более, делая в два-три дня перерыв.

Для этого есть альтернатива, готовьте питание из перепелиных яиц.

Максимальная порция для годовалого ребенка в неделю должна быть не более двух яиц.

Как приготовить омлет ребенку

Для приготовления омлета для ребенка важно покупать только свежие яйца . Свежий продукт при просмотре на свет имеет ровную окраску, а на не свежем видны темные пятна. Если вы хотите добавить в блюдо домашнее молоко, то его нужно обязательно прокипятить.

Готовя питание малышу, вам следует сначала помыть яйца в теплой воде, чтобы удалить все микробы со скорлупы. Нельзя добавлять специи и соусы, а только немного посолить. При добавлении компонентов, используйте только натуральные нежирные продукты.

Можно использовать следующие кулинарные хитрости:


  • если вы делаете омлетик с начинкой, то сначала обжарьте все ингредиенты, а потом добавляйте их в основную массу;
  • при использовании замороженных овощей, отдельно их потушите, накрыв сковороду крышкой (подробнее об овощах для первого прикорма>>>);
  • омлет для ребенка в мультиварке будет вкуснее, если его несколько минут потомить при выключенном приборе после того, как он уже готов;
  • в духовке питание получается пышнее, если его не открывать минут 20 после приготовления;
  • пышным продукт получается, если вместо молока в него добавить сметану;
  • половину белков лучше взбивать отдельно, а потом добавлять остальную яичную смесь, от этого блюдо будет пышным и нежным.

Омлет для малыша не жарится, а готовится на водяной бане. Питание не должно содержать жидкость. Готовя смесь из нескольких яиц, малышу предложите часть из середины кастрюли. Она самая пышная и воздушная.

Источник: uroki4mam.ru

В каком возрасте ребенку можно омлет

Куриные яйца специалисты рекомендуют начинать давать детям не ранее 7 месяцев. Порции, конечно же, должны быть скромными, яичный прикорм начинается с небольших кусочков отварного желтка. В случае отсутствия аллергии на продукт, количество желтка в рационе медленно увеличивают и доводят до одного в неделю.


А вот белок можно давать детям только с годовалого возраста, поскольку он переваривается хуже, чем желток и может вызывать аллергию. Соответственно, отварные яйца целиком детям дают только не раньше, чем в год.

В год можно давать ребенку и омлет из яиц, но не ранее, поскольку до года детям противопоказаны не только яичные белки, но и коровье молоко в чистом виде. Для детей такого возраста блюдо готовится только на пару, к двум годам можно давать омлет из духовки, а к трем годам и жареный, по «взрослому» рецепту.

Рецепт для годовалого малыша очень прост, в итоге блюдо выходит нежным и сочным, а время готовки – всего лишь несколько минут. Как и другие блюда, которые вы в этом возрасте вводите в рацион малыша, его дают небольшими порциями и внимательно наблюдают за тем, как организм к нему относится. Если у крохи нет аллергии, то такую еду можно давать ему раз в неделю по утрам, со временем добавляя в него другие полезные ингредиенты, например:

  • брокколи;
  • морковь;
  • шпинат;
  • кабачки и т.д.

Также если вы боитесь аллергии, омлет можно готовить годовалому малышу не из куриных, а перепелиных яиц, которые не являются настолько аллергенными.

Рецепты


Из каких ингредиентов сделать омлетНиже мы предложим вам несколько рецептов омлета для детей от года и чуть старше. На одну порцию детского омлета требуется или одно куриное яйцо, или же 2-3 перепелиных. Эти яйца, по заверению медиков не только менее аллергенны, но также более полезны.

Рекомендуется для приготовления блюда использовать не магазинные, а деревенские домашние яйца, а также детское молоко из магазина либо молочную смесь. В таком случае блюдо получится максимально полезным и питательным.

Рецепт простого детского омлета

Для этого рецепта нам будет нужно пару яиц, немного молока, соли и сливочного масла. Готовится блюдо так:

  • Рецепт омлета для ребенкахорошо промойте под проточной водой яйца;
  • разбейте их в емкость и немного взбейте блендером или миксером;
  • немного посолите и опять взбейте;
  • вливаем молоко и опять взбиваем. Вместо блендера все можно перемешать венчиком или вилкой, но тогда омлет будет менее однородным;
  • около 20 минут готовим блюдо в пароварке или же на пару на водяной бане (при приготовлении в микроволновой печи смесь вливается в специальную емкость с крышкой и готовится три минуты);
  • режем готовое блюдо на небольшие кусочки и по желанию украшаем веточками петрушки.

Рецепт диетического безбелкового омлета для детей

Некоторые дети нормально переносят желтки, но при этом имеют аллергию на яичный белок. В таком случае омлет готовят без белка, но только в духовке или сковородке на слабом огне, а вот микроволновка или пароварка в этом случае не подойдет.

Для блюда потребуется один желток, чайная ложка манной крупы и около 50 мл молока. Способ приготовления такой:

  • Как по быстрому приготовить омлетотделите желток от белка и выложите его в емкость, взбейте;
  • влейте молоко и опять немного взбейте;
  • добавьте манки и вновь взбиваем смесь;
  • выливаем такую смесь в форму для выпекания и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, или же готовим в сковородке на маленьком огне, предварительно смазанной сливочным маслом, чтобы блюдо не пригорело и не прилипло;
  • по готовности блюдо вытаскивается из формы и подается к столу.

Рецепт на основе молочной смеси

Некоторые дети плохо переносят коровье молоко, тогда омлет можно приготовить на основе адаптированной сухой смеси, к которой ребенок уже привык. Для приготовления блюда возьмите воду и смесь в пропорции, которая обычно используется для кормления, а также половину маленькой ложки муки, чуть соли и сливочного масла, а также яичный желток.

Рецепт очень простой:

  • смешиваем смесь с водой;
  • взбиваем желток и вливаем в нее;
  • омлет готовится на водяной бане, микроволновке или духовке в зависимости от возраста ребенка.

Рецепт омлета с мясом

Если обычный омлет ребенку уже поднадоел, то можно разнообразить рацион малыша рецептами омлетов с разными начинками, например, с мясом. Его обычно вводят в рацион детей с полугодовалого возраста, и к году ребенок обычно употребляет мясо каждый день. Паровой омлет с мясом – это для ребенка 1 года питательное и сытное блюдо.

Для этого рецепта подготовьте:

  • пару яиц;
  • молоко;
  • отварное куриное мясо (филе);
  • сливочное масло;
  • соль.

Омлет для годовалого малышаЯйца взбейте блендером, туда же добавляем молоко, солим и опять взбиваем. Берем форму для выпечки и смазываем ее маслом. На дно этой формы кладем измельченное отварное куриное филе и сверху выливаем смесь из яиц и молока. Затем готовим в пароварке в течение 20 минут. Если вы готовите на водяной бане, то сначала вскипятите в кастрюле воду, затем поставьте на нее форму, накройте крышкой и варите уже до готовности.

Омлет с помидорами

Обычно в рационе малыша в год уже присутствуют разные овощи. Их можно добавлять в омлет, чтобы разнообразить его вкус и поощрить ребенка употреблять полезные продукты. Ниже представляем простой рецепт омлета с помидорами. Для него нужны:

  • 1 яичный желток;
  • 1 помидор;
  • 1 маленькая ложка масла подсолнечного;
  • молоко.

Перед приготовлением томаты обязательно обдают кипятком, снимают шкуру и режут небольшими кусочками. Затем немного тушат на маленьком огне. В отдельной емкости взбиваем яйцо, добавляем туда молоко и опять взбиваем, затем полученную смесь добавляем туда, где тушился томат, и все варим до готовности.

Особенности приготовления омлета для детей в мультиварке и микроволновке

Если наши мамы могли готовить нам омлеты исключительно на водяной бане, то нынешние родители имеют куда больший технический арсенал для приготовления блюд для своих малышей. Среди таких «чудес» техники – мультиварка, которая хорошо позволяет молодой маме сэкономить время на приготовления пищи для ребенка и всей семьи.

Для детей яичное блюдо из мультиварки рекомендуется давать только с полутора лет. Рецепт такой:

  • взбиваем стакана молока с 5 куриными яйцами, чтобы получилась пышная масса;
  • заливаем массу в чашу для мультиварки;
  • готовим блюдо в режиме выпечки 20 минут;
  • после окончания приготовления готовое блюдо оставляем в мультиварке на пять минут и закрываем крышкой. В это время блюдо должно чуть подняться и загустеть.

Таким же способом готовят омлет и из перепелиных яиц из расчета 4 перепелиных яйца на одно куриное.

Некоторые мамы интересуются тем, как приготовить данное блюдо для ребенка в микроволновке и с какого возраста его можно давать малышам, ведь досконально воздействие микроволны на детский организм изучено не было. Допускается применение микроволновки для приготовления блюд для детей с 1-2 лет.

Вкусный детский омлет можно быстро приготовить в микроволновке так:

  • Как сделать вкусный омлет для ребенкаберем специальную посуду для печи и взбиваем в ней одной куриное яйцо (или 4 перепелиных);
  • взбиваем содержимое и по желанию добавляем немного порубленной зелени;
  • добавьте 50 мл молока и взбейте, пока масса не станет пышной;
  • посуду ставим в микроволновку, крышкой не закрываем, готовим пять минут при мощности в 800 Вт.

Выбирая тот или иной рецепт детского омлета, учитывать следует не только возраст ребенка и его предпочтения, но и особенности его организма. Только так это блюдо станет полезным для растущего организма.

Итак, мы узнали с какого возраста детям можно давать омлет и как его правильно готовить для самых маленьких, чтобы он принес организму пользу, а не навредил.

Источник: mama.guru

С какого возраста можно давать ребенку омлет?

К сожалению, любые яйца, в т.ч. и перепелиные, относятся к продуктам питания с высокой степенью аллергической активности.

С правилами ввода яичных продуктов в рацион ребенка вы ознакомитесь, прочитав статью С какого возраста можно давать ребенку в прикорм яйцо, белок, желток, яйцо целиком? Сколько перепелиных и куриных яиц можно ребенку в день, в неделю до года, годовалому, в 2 года?

Важно: яйцо, в привычном для нас виде «желток+белок», можно вводить в меню ребенка, по достижении им возраста 1 год (при отсутствии индивидуальной непереносимости яичного  белка или желтка, натурального молока).

Суточная норма потребления омлета

  • для ребенка в возрасте «1+» — 50 г,
  • для ребенка в возрасте «2+» — 75 г,
  • для ребенка в возрасте 3-7 лет —100 г.

Яйца должны входить в меню малыша 3-4 раза в неделю.

Можно ли омлет при беременности?

Можно, при условии отсутствия медицинских противопоказаний.

Важно: блюда из яиц должны проходить тщательную термическую обработку. Женщина в положении не может употреблять яичницу глазунью или сваренные «в мешочек» яйца, если не уверена в их качестве.

Можно ли омлет кормящей маме?

Можно, при условии отсутствия индивидуальной непереносимости продукта (как у мамы, так и у малыша).

Яйца должны входить в меню кормящей мамы 3-4 раза в неделю.

За 1 раз можно скушать 1 куриное яйцо или 4-5 перепелиных, т.е. общее количество продукта — 3-4 куриных или 12-20 перепелиных яиц в неделю.

Омлет в духовке для ребенка. Детский омлет с 1 года: ингредиенты и рецепт (из куриных яиц)

Детский омлет для прикорма
Детский омлет для прикорма

Ингредиенты, необходимые для приготовления омлета весом 100 г:

  • яйцо куриное — 45 г (или 1 шт.)
  • молоко любой жирности — 60 мл. Молоко можно заменить молочной смесью, к которой привык ваш малыш.
  • соль — по вкусу
  • масло сливочное для смазывания формы.

Как приготовить:

1. Жаропрочную форму с толстым дном тщательно смажьте сливочным маслом. Духовку прогрейте до 180⁰-200⁰С.
2. В удобную емкость вылейте яйцо и молоко, добавьте соль.
3. Тщательно перемешайте молочно-яичную смесь.

Важно: смесь нужно размешивать, а не взбивать! Омлетная смесь, перенасыщенная воздухом, в процесс приготовления, вздуется, а потом опадет. Готовое блюдо будет иметь неправильную консистенцию.

4.Омлетную смесь вылейте в подготовленную форму. Высота слоя 2,5-3 см.

Важно: высота омлета зависит исключительно от величины формы и от количества омлетной смеси. Чем больше форма, тем тоньше готовый омлет.

5. Запеките омлет в духовом шкафу. Время запекания: 8-10 минут. У готового блюда светло-желтая корочка. Консистенция готового блюда упругая, однородная, мягкая. Перед подачей, дайте омлету немного отдохнуть в духовке (около 10-15 минут).
6. Готовый омлет можно дополнительно полить рас топленым сливочным маслом.

Омлет из перепелиных яиц для ребенка: рецепт, ингредиенты, фото

Ингредиенты, необходимые для приготовления омлета весом 100 г:

  • яйцо перепелиное — 45 г (или 4-5 шт.)
  • молоко любой жирности — 60 мл. Молоко можно заменить молочной смесью, к которой привык ваш малыш.
  • твердый сыр (российский, пошехонский, голландский) — 16-20 г
  • масло сливочное для смазывания формы.

Как приготовить:

1. Жаропрочную форму с толстым дном тщательно смажьте сливочным маслом. Духовку прогрейте до 180⁰-200⁰С.
2. В удобную емкость вылейте яйцо и молоко, добавьте мелко натертый сыр.
3. Тщательно перемешайте молочно-яичную смесь.

Важно: смесь нужно размешивать, а не взбивать! Омлетная смесь, перенасыщенная воздухом, в процесс приготовления, вздуется, а потом опадет. Готовое блюдо будет иметь неправильную консистенцию.

4.Омлетную смесь вылейте в подготовленную форму. Высота слоя 2,5-3 см.

Важно: высота омлета зависит исключительно от величины формы. Чем больше форма, тем тоньше готовый омлет.

5. Запеките омлет в духовом шкафу. Время запекания: 8-10 минут. У готового блюда светло-желтая корочка. Консистенция готового блюда упругая, однородная, мягкая. Перед подачей, дайте омлету немного отдохнуть в духовке (около 10-15 минут).
6. Готовый омлет можно дополнительно полить рас топленым сливочным маслом.

Важно: блюдо не подходит для диеты 5!

Совет:  если вы не будете использовать твердый сыр, не забудьте посолить омлетную смесь перед запеканием.

Омлет на пару для ребенка в пароварке: рецепт

Омлет на пару для ребенка в пароварке
Омлет на пару для ребенка в пароварке

Соотношение ингредиентов для «правильного» омлета представлено выше. Если вы хотите разнообразить вкус вашего блюда, перед термической обработкой добавьте в омлетную смесь зелень, творог/сыр, овощи, мясо и т.д. Все дополнительные компоненты, кроме зелени и творога/сыра, должны быть готовыми к употреблению. Это означает, что овощи и мясо должны быть отваренными или притушенными.

Если перспектива запекания вас совсем не радует, приготовьте паровой омлет. Сделать это достаточно легко, а результат порадует и вас, и малыша. Кроме того, такое блюдо подходит для диетических столов.
1. Подготовьте формочки для выпечки: их нужно смазать сливочным маслом.
2. Залейте в формочки омлетную смесь. Базовый рецепт омлета смотрите в начале статьи.
3. Установите формочки на сетку пароварки. Сетку поставьте в пароварку с кипящей водой. Пароварку накройте крышкой.

Омлет на пару для ребенка: как установить формочки с омлетной смесью на сетку пароварки
Омлет на пару для ребенка: как установить формочки с омлетной смесью на сетку пароварки

4. Время приготовления блюда — 10 минут (с момента закипания воды).

Омлет в кружке или банке для ребенка

Омлет в кружке или банке для ребенка
Омлет в кружке или банке для ребенка

Еще один замечательный вариант приготовления детского омлета — в кружке или банке.

1. В чистую сухую баночку, например из-под детского пюре, влейте молоко и яйцо, посолите. Базовый рецепт омлета смотрите в начале статьи.

Омлет в банке: закладка ингредиентов
Омлет в банке: закладка ингредиентов

2. Содержимое банки закройте крышкой и тщательно взболтайте.
3. На дно кастрюли положите силиконовый коврик или тканевую салфетку подходящего размера. Установите банку с омлетной смесью, залейте водой (по плечики банки). Время приготовления — 10 минут с момента закипания воды.

Омлет в банке: приготовление
Омлет в банке: приготовление

Омлет детский в мультиварке

Омлет детский в мультиварке
Омлет детский в мультиварке

С помощью мультиварки вы можете либо запечь омлетную массу, либо приготовить ее на пару.

Вариант #1. Запекание

1. Подготовьте омлетную смесь (см. рецепт выше).
2. Чашу мультиварки смажьте маслом.
3. Смесь вылейте в чашу мультиварки.
4. Установите режим «Выпечка». Время приготовления зависит от объема смеси. Для омлета из 1 яйца достаточно 10 минут.

Важно. Высота омлета в данном случае зависит от объема омлетной смеси: чем больше яиц и молока, тем выше омлет.

5. Не открывайте крышку мультиварки сразу после звукового сигнала. Дайте блюду немного отдохнуть (5-10 минут). А вот автоматический подогрев лучше отключить.

Вариант #2. Варка на пару

1. Подготовьте омлетную смесь.
2. Налейте в чашу мультиварку воды (до минимального уровня, отмеченного на внутренней стороне чаши).
3. Смесь разлейте в огнеупорные формочки, предварительно смазанные маслом. Формочки расположите на сетке для варки на пару. Сетку установите в чашу мультиварки.
4. Выставьте режим «Варка на пару». Время приготовления — 10 минут.
5. Не открывайте крышку мультиварки сразу после звукового сигнала. Дайте блюду немного отдохнуть (5-10 минут). А вот автоматический подогрев лучше отключить.

Омлет в микроволновке для ребенка

Омлет в микроволновке для ребенка
Омлет в микроволновке для ребенка

1. Подготовьте омлетную смесь (см. рецепт выше).
2. Удобную емкость, подходящую для использования в микроволновке, смажьте сливочным маслом. Это могут быть формочки для запекания (керамические или силиконовы), чашки или стаканы подходящего объема
3. Смесь вылейте в предварительно подготовленную форму, установите на подставку печи, накройте крышкой-куполом (исп. для подогрева блюд).
4. Время приготовления от 3 минут. Все зависит от мощности вашей печи и количества омлетной смеси.

Омлет, вареный в пакете

Омлет, вареный в пакете
Омлет, вареный в пакете

1. Приготовьте омлетную смесь (см. рецепт выше).
2. Омлетную смесь перелейте в пищевой полиэтиленовый пакет или в рукав для запекания. Если вы решили использовать рукав, тщательно завяжите его с одного конца перед тем, как выливать в него омлетную смесь. Пакет/рукав со смесью тщательно завяжите.
3. Пакет с омлетом поместите в дополнительный пакет. Дополнительный пакет также следует хорошо завязать.
4. Пакет положите в кипящую воду. Время приготовления: от 10 до 30 минут (все зависит от количества омлетной смеси).

Приготовление омлета в пакете
Приготовление омлета в пакете

5. Приготовленный омлет выложите на тарелку.

Источник: heaclub.ru

Сложный вопрос выбора

Пищевая ценность куриных и перепелиных яиц во многом схожа. Но для детского рациона предпочтительнее второй продукт, так как он легче усваивается организмом и реже становится причиной развития пищевой аллергии у малыша. Кроме того, яйца перепелок содержат полезные вещества, благотворно влияющие на детский иммунитет.

Если готовите омлет по рецепту, в котором указаны куриные яйца, то перепелиных яиц следует взять в 2 раза больше.

Питание ребенка от года и старше значительно отличается от меню грудничков. И не только по причине изменившихся потребностей детского организма в питательных веществах. В годовалом возрасте малыш становится более разборчивым, дают о себе знать пищевые капризы.

Поэтому мамы и папы должны день за днем стремиться разнообразить детский рацион питательными, полезными и вкусными блюдами, например оригинальным и вкусным омлетом на завтрак.

Паровой

Многие малыши 10-12-месячного возраста любят кушать омлет, который их мамы наловчились готовить на пару. Рецепт очень простой.

Из ингредиентов понадобятся: 2 яйца, пара столовых ложек молока, соль и небольшое количество сливочного масла для смазывания формы.

Взбитая масса из яиц, соли и молока выливается в форму для выпечки, после чего помещается в пароварку. Для приготовления, как правило, достаточно 10-15 минут.

В мультиварке

Полезное и питательное блюдо для всех домашних можно приготовить при помощи мультиварки.

Из расчета на всю семью понадобится 7 яиц, 250 мл молока и щепотка соли. Но если вашему крохе меньше года, лучше приготовьте для него отдельную порцию без соли.

Чаша мультиварки смазывается небольшим количеством сливочного масла. Яично-молочная смесь перемешивается при помощи венчика или миксера на небольших оборотах, заливается в чашу и готовится в режиме «Выпечка» в течение 15 минут.

Ничего кроме желтка!

Многие родители страдают от того, что их ребенок чувствителен к различным продуктам питания (например, к яичному белку), поэтому приходится составлять крайне строгое детское меню.

У некоторых крошек вызывает аллергию манка. Ее рекомендуется вводить в рацион малыша не раньше чем в полгода, но в год этот продукт уже хорошо усваивается. Организм других деток плохо усваивает яичный белок.

Выход – приготовление омлета без белков. Не случайно детям до одного года (в 10-11 месяцев) педиатры рекомендуют готовить это блюдо исключительно из желтков. Белковая составляющая куриного яйца считается более сложной для усвоения.

Вам понадобится 1 желток, приблизительно четверть стакана молока и 1 ст. л. манки. Чтобы приготовить это блюдо, нужно сначала взбить желток, потом долить молоко и подсыпать манку, затем взбить венчиком и отправить в духовку. Другой вариант – приготовление на сильном огне в сковороде с высокими бортиками.

Кулинарные хитрости

  1. Если вы задумали сделать омлет с начинкой (фарш, овощи и т. д.), то ингредиенты лучше обжарить каждый отдельно, а затем добавить в основное блюдо.
  2. Используете для приготовления омлета замороженные овощи? Их следует потушить отдельно на медленном огне, накрыв сковороду крышкой, или в мультиварке, воспользовавшись режимом «Плов». Такой подход поможет сделать начинку более мягкой.
  3. Как только омлет будет готов, его нужно потомить еще несколько минут при выключенной мультиварке или плите под крышкой. Так вкуснее!
  4. Особенно пышным омлет получается в духовке, которую не рекомендуется открывать первые 20 минут, чтобы блюдо не осело. При этом форму для запекания наполняют примерно наполовину, потому как в процессе приготовления исходный объем увеличится в 2 раза.
  5. Если добавить сметану, то омлет будет не таким пышным, как при использовании молока, зато приобретет нежный сливочный вкус.
  6. Ребенку стоит подать к столу самую воздушную часть, взятую из середины. Из нескольких яиц омлет получится более нежным и пышным.
  7. Рекомендуется половину белков взбивать отдельно, и только после этого смешивать их с остальной яичной смесью, а затем добавить кусочек размягченного сливочного масла. Это придаст омлету идеальную воздушную текстуру, которая обязательно понравится вашему ребенку.

Удачные рецепты

C яблоками

  1. На 1 порцию: 1 яйцо, 50 г молока, 1 ч. л. сливочного масла, 100 г яблок.
  2. Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками, потушить на сковороде с добавлением сливочного масла.
  3. Сырые яйца взбить с молоком, вылить смесь на тушеные яблоки и довести до готовности.
  4. Подавать блюдо, немного присыпав фруктозой.

«Ежик»

  1. Взбить стакан молока и три яйца.
  2. Очистить 2 сырые картошки, натереть их на терке с крупными ячейками и добавить в смесь.
  3. По желанию можно дополнить блюдо нарезанной соломкой ветчиной.
  4. Все хорошо перемешать, посолить.
  5. Форму смазать маслом, выложить яично-картофельную смесь и запечь в духовке в течение примерно 20 минут.

С кабачками

  1. Взять 2 яйца, половину стакана молока, 60 г кабачков и 2 ч. л. сливочного масла.
  2. Молодые кабачки тонко нарезать, переложить в небольшую кастрюльку, добавить половину масла, накрыть крышкой и немного потушить на слабом огне.
  3. Смазать сковороду маслом, выложить тушеные кабачки, сверху залить смесью из яиц и молока.
  4. Готовить под крышкой до полной готовности.

С курочкой

  1. Понадобятся: 2 яйца, молоко, несколько кусочков грудки куриной (уже отваренной), соль и сливочное масло.
  2. Яйца слегка перемешать вилкой, посолить, влить молоко и хорошо взбить.
  3. Подходящую по размерам форму смазать маслом, выложить на дно измельченную куриную грудку, сверху залить смесью из яиц и молока.
  4. Форму с омлетом поставить в емкость с водой, чтобы она доходила примерно до середины, на сильном огне довести воду до кипения.
  5. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить омлет до полной готовности.

Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы порадовать своего ребенка вкусным омлетом, хотя давать его на завтрак каждый день крайне не рекомендуется. Так вы рискуете вызвать у малыша стойкое отвращение к блюдам из яиц или даже пищевую аллергию на прикорм.

Источник: PitanieDetok.ru

Можно ли ребенку в год омлет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector